Monterrey es una ciudad que tiene todo, incluido su eterno problema con el agua: ¡O no hay o es tanta que nos daña!

<h4 class="subtitle">Nuevo León atraviesa por una sequía muy fuerte, no creo sea la peor de las registradas, pero sí una de las que mayores impactos provocó en la población.</h4>

Entre los indicadores para saber que no es la peor, se encuentra: que los montes en los cerros y en zonas rurales no estaban tan secos y quemados como otras ocasiones; también que los pozos de agua en zonas rurales de la región citrícola no estaban secos como sí sucedió en los 80s cuando, recuerdo, las norias y los pocos pozos profundos (así se les denominaba a los de 50 o más metros de profundidad y hechos con maquinaria) se secaron.

Hace dos años advertí que la presa Cerro Prieto estaba casi seca, a inicios de marzo del 2020 acudí a un rancho en las márgenes de la presa en Linares, llamó la atención cómo había huellas de vehículos en el vaso de la presa y asombró ver como una cuatrimoto llegaba hasta mitad de la presa.

<h6 class="subtitle underlined">También pude observar la disminución del vaso en la presa La Boca, además de ver cómo se secó un pequeño arroyo en Las Cristalinas, Santiago.</h6>

Estos elementos indicaban que estábamos en la presencia de una sequía, la comenté en tiempos del gobernador Jaime Rodríguez, pero al gobierno de salida no le inquietó el tema.

Luego de meses con sequía en las llaves de agua entre los hogares, que no con esa gravedad en las zonas rurales; terminó la canícula con lluvia, llegaron los aguaceros de septiembre.

La gran pregunta: ¿Cuánto se llenaron las presas vacías? La respuesta oficial incluyendo las lluvias de los primeros cinco días de septiembre reportan alrededor del 40% de lleno en el vaso de La Boca. Esto es inexacto.

Luego de ver el atierro, lo azolvada que está la presa en Santiago, Nuevo León, es ilusorio que aún se hable de la misma capacidad de embalse como en los años cuando fue construida; menos si consideramos que las lluvias arrastran toneladas de agua-lodo que termina al dejar de moverse, en ser parte del sedimento en la presa.

<h6 class="subtitle underlined">Con cada caída de agua, las cuencas de ríos y vasos de las presas terminan con una gran cantidad de relleno en piedra y tierra, esto con los años disminuye su capacidad de embalse, es el caso de La Boca.</h6>

Hoy se pronostican más lluvias torrenciales en el Estado.

Buenas noticias: Presa La Boca podría alcanzar el 40% 

Te recomendamos:

<h4 class="subtitle">Las presas se convierten en recolectoras de agua, tierra convertida en lodo y basura que recoge el caudal a su paso.</h4>

En Nuevo León, gracias a la sierra Madre y las elevaciones que de ella derivan, el territorio es muy inclinado. Santa Catarina, por donde nace el río con ese nombre tiene una altura de 690 metros sobre el nivel del mar, misma que contrasta con los 540 de Monterrey, 500 de Guadalupe o 403 de Juárez. En una distancia aproximada de 50 kilómetros entre Santa Catarina y Juárez, la diferencia de alturas alcanza 287 metros, ello explica que a la primera lluvia se formen rápidos en los ríos, arroyos y sitios donde una vez hubo éstos.

Una fuerte lluvia favorece que el agua pluvial adquiera caudales y velocidades capaces de arrastrar cualquier objeto, incluidos puentes, casas y hasta edificios.

Junto a ello, los desmontes en cerros, la pavimentación de caminos en zonas con alta inclinación, el desordenado crecimiento urbano de las últimas dos décadas y la pérdida de áreas de absorción en los suelos, contribuyen a que cualquier lluvia se convierte en un peligro para la población.

Riva Palacio DETONA: Peña Nieto le entregó el poder de facto a López Obrador desde el día siguiente de la elección presidencial y tuvo cuatro reuniones con su sucesor, una de ellas en la casa de Tlalpan del Presidente.

Plácido DETONA la presentación este fin de semana de una ópera que critica al capitalismo, a la iglesia y a la forma en que las mujeres eran tratadas en los años 30.

Se entiende que sean sumisos los añejos, los que tienen media vida metida en estas lides. Pero en jóvenes como Luis Donaldo Colosio Riojas y Samuel García, es imperdonable que lo sean. En mi programa de hoy con Sergio Arturo Vela analizamos ese fenómeno y platicamos también de la barrida que le dio Santiago Taboada -candidato del PAN, PRI y PRD- a Clara Brugada, de la alianza Morena y rémoras que le acompañan (PT y PVEM), en el debate de este domingo en CDMX. 

En su 3er Episodio, Plácido DETONA una comparación entre las luchas libres y la de los presidentes de México y de TV Azteca.

Pleito entre Salinas Pliego y AMLO es un vil y burdo tongo

Por ser domingo, Plácido DETONA dos historias salpicadas de humor.

Plácido DETONA hoy: 1.- Saludan con sombrero ajeno. 2.- Errores bajan a candidato a Senador. 3.- Dante quiere mamar y dar topes. 

Copia Samuel mañas electorales de Andrés

Esta es la primera vez que el piloto mexicano consigue un lugar en el podio del Gran Premio de Shanghái. Max logra el primer lugar y Lando Norris el segundo.

Sergio Negrete DETONA: Claudia Sheinbaum comparte la visión de AMLO de un México atrasado y feliz, pobre y digno, con millones de personas buenas dependiendo, de la niñez a la vejez, del gobierno.

Plácido DETONA que las de los ojos se curan. Las de la mente, no. A propósito de la Convención Nacional Bancaria con Xóchitl y Claudia en pasarela.


La calidad de vida del otrora municipio modelo de América, fraguada en medio siglo, desapareció en los últimos 24 años. La seguridad no es como la pintan el actual alcalde ni uno de los que quiere serlo, presumiendo que le sabe al tema. Los capos del crimen organizado no viven en la penumbra, son vecinos en las colonias más pudientes y sus hijos van a las mismas escuelas de los sampetrinos. El ex alcalde que dice saber cómo combatir la inseguridad, fue quien les abrió las puertas del municipio de par en par. La movilidad está colapsada. El crecimiento urbano se da en forma brutal, desmadrando cerros y reventando servicios públicos que debieron crecer, ampliarse, antes que los edificiotes. Cuesta carísimo vivir en SPGG pero ya no retribuye como años atrás. El hijo del sampetrino tradicional de hace 50 años se va a vivir a Cordillera en Santa Catarina, al Contry de Monterrey o a Santiago, porque ya no puede pagar ni siquiera una renta en "la colonia". Sus hijos a lo mejor siguen en las escuelotas de San Pedro, pero las colegiaturas las pagan los abuelos.  ¿Y todo esto se quiere resolver haciendo alcalde a alguien que ya tuvo tres oportunidades? ¿Y todo esto se quiere resolver con candidatas a las que sus partidos les enjaretan sus cabildos? ¿Y todo esto se quiere resolver con alguien que por sus cataplines le ordenó a su partido que o era él o él quien buscaría por 4a vez la alcaldía? Yo creo que no. A mí se me hace que San Pedro Garza García merece una nueva VIDA. Por cierto, en mi programa de hoy platiqué con Javier Ernesto González Jiménez (37 años), candidato del partido VIDA a la alcaldía de ese municipio.

Plácido DETONA una memorable velada con chelista de talla mundial. (No se pierdan al final la galería de fotos de Santiago GM, con el diseño de Ivonne Sena.)

Detona su talento chelista inglés. No todo es carne asada en Monterrey

Plácido DETONA que esto sucede desde hace 24 años.

Aumento en credencialización del INE, favorece a la oposición 

Plácido DETONA un ejemplo de lo que sucede cuando se premia la popularidad, por encima de la capacidad. 

Arquetipos del p3nd3jo empoderado. 2o Episodio

Plácido DETONA: Un inocente ¿Y? ¿basta para desquiciar a una persona? No, ¿verdad? Mañana el 2o Episodio: Poncho de Nigris, arquetipo del p3nd3jo empoderado.

Fernando Vázquez Rigada DETONA: La falta de congruencia en las políticas del gobierno mexicano, y en particular del Presidente de la República, alertan a los mercados.

Plácido Garza DETONA  el desliz de un sobrino de Tatiana Clouthier al referirse irrespetuosamente al hijo menor de López Obrador.

Nepotismo que huele a dejadez... o peor aún, a p3nd3j3z

Sergio Negrete DETONA: Donde muchos otros se habrían detenido por un mínimo de decencia, por un residuo de empatía, un dejo de pudor, AMLO ni siquiera pestañea y sigue inconmovible.

Plácido DETONA el 2o Episodio sobre este tema. Lo dedica a las "viudas fruncidas" de los chats que anhelan 100 lectores, o más, como 50...

Gansitos desobedecen a AMLO: "El arroz ya se coció" desanima a votantes de Morena

Plácido DETONA: Si los candidatos del MC supieran esto, les daría vergüenza.

Información no solo es poder, también compra libertad. ¿Verdad, Dante?

Plácido DETONA ideas sobre la consolidación del miedo. (Versión recargada y actualizada).

Ildefonso Guajardo considera que Xóchitl Gálvez va por el voto culto, definido éste por el de la ciudadanía informada, no manipulada. No va por el voto oculto, el que se esconde en la creencia de que "este arroz ya se coció", como repite cual loro descompuesto un fanático que comió PAN durante 12 años y hoy muerde la mano de sus anteriores amos, porque se consiguió uno nuevo en la persona de López Obrador. Ildefonso, responsable de las relaciones internacionales en la campaña de Xóchitl, detonó hoy en mi programa y platicó con los detonautas acerca de la visión de triunfo que acompaña a la candidata opositora en cada una de sus presentaciones. La gente la arropa con sus abrazos mientras que a la candidata de Morena y rémoras que la acompañan, ni quien la pele cuando aborda un avión o se la encuentran en la calle. 

José Luis Elizondo DETONA: Si llevan a cabo esta acción ilegal, el siguiente paso podría ser empezar a confiscar las cuentas bancarias de particulares. Entonces estaremos perdidos.

Las pensiones para el Bienestar: El robo del siglo

Marco Pérez DETONA que pasando por encima de la SHCP, AMLO decidió disparar gasto y déficit en este año de Hidalgo.

¿Quién tiene el control del gasto público federal?

Sergio Negrete DETONA: Ahí donde hay presupuesto y discrecionalidad para usarlo, ahí estará un pariente, amigo o colaborador cercano, o lejano, del Licenciado.

Martha Bárcena DETONA: Los flujos migratorios de los últimos años no tienen precedente. Las legislaciones en el continente requieren actualizarse y reconocer los cambios.

Migración y estabilidad en el Continente Americano (I)

LO MEJOR DE HOY EN DETONA:

<h4 class="subtitle">Nos llovió, sí, estamos felices.</h4>

Nos queda pagar el precio del desarrollo y crecimiento urbano. Calles dañadas, casas convertidas en albercas y carros transformados en submarinos, son la consecuencia de vivir en la gran urbe regia.

Una ciudad que tiene todo, incluido su eterno problema con el agua:

<h6 class="subtitle underlined">¡O no hay o es tanta que nos daña!.</h6>

Por cierto...

Opinión

¡Nos llovió!

El Perico Polico DETONA: No deja de asustar y preocupar lo que le pasó a Sheinbaum, retenida en las afueras de Motozintla, Chiapas, por un retén de encapuchados armados...

TODO&nbsp;mundo sabe que detrás de los candidatos presidenciales hay un equipo de logística y seguridad, con apoyo de militares, particularmente especializado desde el atentado a Luis Donaldo Colosio cuando pretendía ser presidente de México y que en el caso de la candidata del régimen, Claudia Sheinbaum, hay un apoyo de escoltas de la secretaría de Defensa y un equipo de inteligencia, que hace inexplicable que un retén de malandros armados integrantes de cárteles del crimen organizado, haya podido interceptar a la candidata oficial y hasta hacerle una advertencia.

Afortunadamente sin más consecuencias que un susto y una terrible anécdota sobre cómo impera el crimen y la delincuencia en México, por encima del gobierno y las fuerzas armadas oficiales...

<blockquote class="twitter-tweet">Presuntos integrantes del Cártel de Sinaloa en <a href="https://twitter.com/hashtag/Motozintla?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#Motozintla</a> pidieron a <a href="https://twitter.com/hashtag/ClaudiaSheinbaum?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#ClaudiaSheinbaum</a> que &quot;limpie&quot; las carreteras de <a href="https://twitter.com/hashtag/Chiapas?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#Chiapas</a>, donde la candidata presidencial se topó con al menos tres retenes. La morenista negó las versiones que indican que los encapuchados son narcos. <a href="https://t.co/MVxyyDZwcr">pic.twitter.com/MVxyyDZwcr</a>&mdash; Luis Fernando Soto (@luisfersoto) <a href="https://twitter.com/luisfersoto/status/1782414848116007173?ref_src=twsrc%5Etfw">April 22, 2024</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>

SI SE&nbsp;trataba de llamar la atención, como sugieren algunos en redes sociales, lo lograron.

Esto luego de que las campañas presidenciales aburren y no llaman la atención y en su lugar toman relevancia declaraciones del ex presidente Peña Nieto o del ex ministro de La Tremenda Corte, Zaldívar, o las hazañas de Checo Pérez en automovilismo, pero no las actividades de la candidata de Morena.

<h6 class="subtitle underlined">Pero no deja de asustar y preocupar lo que le pasó a Sheinbaum, retenida en las afueras de Motozintla, Chiapas, por un retén de encapuchados armados...</h6>

<h5 class="handdrawn subtitle">¿FUE UN&nbsp;montaje?...</h5>

PEOR, SI&nbsp;hacemos caso de lo que dice el presidente desde su púlpito mañanero, que calificó el incidente como un montaje y un embuste, que pone en evidencia a su secretario de Defensa que no pudo anticipar que había un retén armado en la carretera por donde circulaba la candidata presidencial y que los opositores (y los criminales) tienen mejor estrategia para hacer sus actividades que los militares y las fuerzas de seguridad.

O bien, como muchos sugieren, darle la oportunidad a la candidata oficial de volver a aparecer en las primeras planas de los diarios, dando la impresión que sabe comportarse y sortear situaciones de peligro...

SI ESTO&nbsp;último fuera cierto, lo que ahora todo mundo sabe (incluyendo los extranjeros que quieran viajar por nuestro país) es que nadie está seguro ni a salvo en las carreteras mexicanas y que los integrantes de cualquier cártel de criminales operan sin que nadie los moleste en cualquier territorio, pues si ni una candidata presidencial del régimen el gobierno se salva, que se puede esperar del resto de los mortales y que pone en evidencia que puede ocurrir un atentado y que los escoltas no sirven para maldita la cosa...

COMO&nbsp;escribe Makiavelo: “El punto clave es saber dónde estaba la escolta militar que cuida a Sheinbaum en todas sus giras. Difícilmente habrían dejado que la candidata se pusiera en riesgo de manera tan fortuita".

"Sea cual sea la explicación de lo que pasó, lo peor que pueden hacer las autoridades es tratar de hacer como que no pasó. Lo que sí es cierto es que con esta noticia, Claudia sale en los medios y borra mediáticamente a su principal rival, Xóchitl Gálvez...

<h5 class="handdrawn subtitle">EL DOLOR&nbsp;de panza del Tío Mau...</h5>

MALA&nbsp;leche o mucha crema en los tacos. El asunto es que resulta muy sospechoso que justo cuando se está en campaña electoral, se estrene una serie televisiva que trata sobre la vida, obra y milagros del Tío Mau, aunque él que antes lo presumía, ahora lo niegue.

Igual de poco creíble es que nadie sepa de dónde salió la especie de que don Mauricio candidato a alcalde del municipio más popis, rico y frívolo de México, estaba muy enfermo a punto de retirarse de la contienda, y a los pocos minutos, así como salió el rumor insano, el señor Fernández publique una foto suya con el texto “estoy mejor que nunca”, en una historia que bien se la pudieron escribir los guionistas de la serie Sierra Madre de HBO/Max...

LA VERDAD&nbsp;es que, como nos cuenta Protágoras, Mauricio Fernández sí se sintió mal estando en su rancho La Anacahuita, en Lampazos.

<h4 class="subtitle">Pero no era apendicitis, sino divertículos, un padecimiento que presenta desde hace tiempo.</h4>

Se atendió rápido, se sintió mejor y para la tarde ya iba de regreso a su casa.

Y es que, como dice el propio Mauricio, si hubiera sido apendicitis, como se dijo en forma difamatoria, o peor aún peritonitis, se hubiera tenido que hospitalizar de emergencia, y estando en un rancho no hubiera habido manera de tratarse.

Y Mauricio no se movió del rancho mientras se curaba del malestar. Y culpa a sus opositores de circular el insano rumor...

<h5 class="handdrawn subtitle">COBARDE&nbsp;y mentiroso...</h5>

ASÍ DE&nbsp;duro es el título de la columna del periodista Raymundo Riva Palacio sobre la aparición del libro del periodista Mario Maldonado con Enrique Peña Nieto, que teje a partir de tres entrevistas on the record que le hizo en Punta Cana, donde vive actualmente, y tres informales en Madrid, y que según el periodista le cayó mal, pesado, al presidente Andrés Manuel López Obrador.

Dice que la editorial Planeta, que publicó el libro, lo anuncia como “¿quién es realmente el hombre que gobernó México entre 2012 y 2018?”, a lo que podría añadirse otro remate:

<h4 class="subtitle">Fue un cobarde y un mentiroso que trata de lavarse la cara escondiéndose en la desmemoria...</h4>

RIVA&nbsp;Palacio escribe que Peña Nieto le anticipó a AMLO que iba a publicarse, pero le aseguró que no habría sorpresas, respetando el pacto de mutuo respeto que tenían, y sin intención de generar ruido en la elección presidencial.

En sus confesiones a Maldonado, cierto, Peña Nieto trata bien a López Obrador, pero miente en algunos puntos paradigmáticos de su gobierno, la transición y el exilio...

POR RAZONES&nbsp;que difícilmente revelará públicamente, aunque justifica que la franquicia del PRI arrastraba mucho lastre, optó por un candidato fuera del partido, José Antonio Meade, a quien sabotearon y abandonaron sin que Peña Nieto hiciera nada al respecto, sin recursos ni operación electoral, y sin representación en 30% de las casillas el día de la elección.

No significa que una participación más activa hubiera cambiado el resultado, pero tampoco hizo nada a favor de su candidato...

PEÑA NIETO&nbsp;le entregó el poder de facto a López Obrador desde el día siguiente de la elección presidencial y tuvo cuatro reuniones con su sucesor, que le narró a Maldonado, una de ellas en la casa de Tlalpan del presidente.

Después de eso, solo tuvo algunas conversaciones telefónicas con él, como cuando le anticipó que vendría un libro con declaraciones que no despeinarían a su gobierno...

EN EL LIBRO,&nbsp;el expresidente le dice a Maldonado que su partida no había sido a un “exilio político”, sino que fue una simple “formalidad para lograr una transición positiva en la entrega del mando presidencial”.

Como explica el periodista a partir de las reflexiones de Peña Nieto durante las conversaciones informales, el expresidente consideraba necesario irse del país para respetar la victoria y gestión de López Obrador.

La verdad es que Peña Nieto decía antes de dejar la Presidencia que no veía razón alguna para irse del país, y que seguiría viviendo entre Ixtapan de la Sal –donde jugaba golf– y la Ciudad de México...

LA SUPERFICIALIDAD&nbsp;y la falta decuidado llevaron a que López Obrador, para protegerlo, le pidiera que se fuera del país.

Omite detalles en el cese de Lozoya, dejando entrever a Maldonado, que lo despidió porque le mentía y porque había realizado una “pésima gestión”.

En realidad, Peña Nieto lo defendió varias veces de Videgaray, que le pedía, lo despidiera.

El expresidente también quiere mostrarse como un estadista, como cuando habla del caso Ayotzinapa. Lo que mostró ese momento fue una insensibilidad por arrogante e ignorante...

<h5 class="handdrawn subtitle">LAS BREVES&nbsp;del Perico…</h5>

<h5 class="handdrawn subtitle">PLUMAS&nbsp;al loro…</h5>

EL PERICO&nbsp;Mayor, Ángel Quintanilla, está cumpliendo 50 años de ejercicio periodístico. 

Con este motivo y porque también cumple diez años como presidente del Consejo Externo de la Facultad de Comunicación de la UANL, le otorgarán un reconocimiento a las 9 a.m. durante la inauguración del evento Click, la comunicación a tu alcance, en el Teatro Universitario, en Mederos…

EL EVENTO&nbsp;será este miércoles 24 de abril.

Puede acudir para felicitar al Perico, pero si quiere, se puede quedar al evento que dura todo el día, a partir de las 9:30 de la mañana, con expositores como Moris Dieck, autor, podcaster, conferencista y entusiasta del dinero; Gabriela Botello, manager de publicidad en Netflix; Santiago Palacios, CEO en BLCK Creative, Intelligence Studio; Raúl Martínez, director de Comunicación para Tinder México pro Eureka,&amp;Co; Clara Villarreal, asesora en imagen y Diego Cavazos, Ecommerce Lead en Construrama y creador de contenido…

<h5 class="handdrawn subtitle">EN MÁS&nbsp;información universitaria</h5>

Por los resultados obtenidos en el Torneo Mexicano de Robótica, realizado del 18 al 20 de abril pasado, el Rector de la UANL, Santos Guzmán López, felicitó a alumnos del Centro de Investigación y Desarrollo de Educación Bilingüe (CIDEB) y de la Preparatoria No. 20, quienes obtuvieron los primeros lugares en diversas categorías…

LOS EQUIPOS&nbsp;CR-AESIR y CR-DeLorean Team, del CIDEB, triunfaron en las categorías RMRC y OnStage, que se refiere a impulsar a los concursantes a desarrollar soluciones a problemas como navegar sobre terrenos irregulares, recoger y entregar objetos, así como presentar un performance con su robot, ya sea en danza, narrador de cuentos, teatro o cualquier expresión artística.

En tanto que los alumnos de la institución universitaria ubicada en el municipio de Santiago, N.L., hicieron lo propio en la categoría Rescue Maze, donde crearon y programaron a su robot en actividades de rescate…

“CON ESTOS&nbsp;resultados, la Máxima Casa de Estudios de Nuevo León refrenda su compromiso de impulsar la tecnología y la innovación como parte esencial de la formación de excelencia que ofrecemos a nuestros alumnos, de cara a los desafíos y retos que nos depara la sociedad del futuro”, afirmó el ejecutivo universitario…

<h5 class="handdrawn subtitle">FELICIDADES&nbsp;a nuestros amigos del periódico El Horizonte, que hoy cumple once años de vida. Un abrazo a Luis Padua...</h5>

<h5 class="handdrawn subtitle">LA CALAVERA&nbsp;de AMLO...</h5>

SOBRE&nbsp;la venta de playeras con la imagen de la muerte apoyando a El Peje, la mejor explicación la ofrece el periodista de Milenio, Carlos Marín: La pendejada original es triple, es de Morena y la catapultó el inexplicable encargado del Sistema Público de Radiodifusión del Estado Mexicano, Jenaro Villamil: asociar al presidente López Obrador con a) el machismo cavernario, b) la tiranía venezolana y c) la santa muerte que veneran personas y organizaciones criminales...

A SEIS&nbsp;semanas de las elecciones, cuando México registra la mayor matazón de candidatos y casi 185 mil asesinatos, el partido y el achichincle de AMLO promueven playeras (de 200 a 400 pesitos) con la imagen de la calavera encapuchada, su índice en la boca imponiendo silencio y la leyenda: un verdadero hombre nunca habla mal de López Obrador...

<h5 class="handdrawn subtitle">CONDOLENCIAS.&nbsp;</h5>

Marcelo Rodríguez Segovia, director general de la planta Cinsa del Grupo Industrial Saltillo, falleció en un hospital local, donde estaba internado desde el viernes pasado por una herida en la cabeza.

Había trabajado antes en Vitromex, Grupo Pulsar y Grupo Industrial Trébol...

FRASE&nbsp;para la posteridad: Este dos de junio fíjese dónde pone la cruz, porque luego hay que cargarla…

ESTABA&nbsp;tan gordo, que cuando le dolía la panza, le dolía todo el cuerpo...

LLEGA&nbsp;un político menso a una cantina con un perico en el hombro, y el cantinero le pregunta.

¿El animal habla?

Y el perico contesta: ¡No sé!...

Perico Polico

¿Y los escoltas, apá?

Clara Villarreal DETONA: Tlamanalli, que en náhuatl significa "Dios de la comida".

Los secretos mejor guardados de la cocina zapoteca

Este fin de semana tuve la oportunidad de viajar a Oaxaca, y como ya se me ha hecho costumbre, siempre me doy el tiempo para conocer más sobre la ciudad en la que me encuentro, en esta ocasión no la fue la excepción y mi curiosidad llegó no solo a conocer los rincones de Oaxaca si no a conocer a un orgullo nacional.

Abigail Mendoza Ruiz, originaria de Teotitlán del Valle, ha emergido como una figura indispensable en el reconocimiento internacional de la gastronomía oaxaqueña.

Proveniente de una numerosa y talentosa familia de diez hermanos, Abigail ha dedicado más de tres décadas a enaltecer y preservar la riqueza culinaria de su comunidad.

A los cinco años de edad, se vio inmersa en el mundo de la gastronomía, aprendiendo de su madre, Clara, y tomando a los nueve años las riendas de la cocina familiar, donde su habilidad para preparar platillos y hacer tortillas se destacaba notoriamente.

Desde joven, Abigail abandonó la escuela para sumergirse completamente en los secretos de la cocina tradicional zapoteca..

La cocina de Abigail no solo se centra en la preparación de alimentos, sino en toda una tradición que incluye desde moler maíz con piedras de río hasta preparar pigmentos naturales.

Un día, mientras expresaba su deseo de abrir una cafetería, su padre, Emiliano, le hizo ver el valor de su sazón.

“Abigail, tú cocinas muy rico, tienes muy buen sazón,” le dijo, a lo que ella respondió con cierta duda:&nbsp;“Papá, pero es nuestra comida.”

Emiliano, con sabiduría, le aconsejó: “Enseña lo que sabes hacer, tu forma de preparar, sazonar y de servir la comida es diferente.”

Tomando a corazón el consejo de su padre, Abigail fundó el restaurante Tlamanalli, que en náhuatl significa "Dios de la comida".

Este lugar no solo se convirtió en un refugio para los amantes de la cocina tradicional, sino también en un espacio donde sus hermanas, Adelina, Rosario, Marcelina y Rufina, colaboran estrechamente, compartiendo la misma pasión por los sabores autóctonos.

María Luisa, aunque no trabaja en el restaurante, se dedica al hogar, cuidando de sus nietos y perpetuando otras formas de tradición familiar.

<h5 class="handdrawn subtitle">Premio</h5>

El reconocimiento a su labor llegó en noviembre de 2023, cuando Abigail fue galardonada con el Premio Nacional de Arte y Literatura en la categoría "Artes y Tradiciones Populares".

Este premio no solo honra su trayectoria, sino que también reconoce el impacto que ha tenido en la preservación y promoción de la gastronomía indígena.

<h5 class="handdrawn subtitle">Es embajadora universal de la gastronomía zapoteca</h5>

Además, en julio de 2023 Francia ha honrado su contribución a la preservación del patrimonio cultural con el "Mérito Agrícola y Grado de Caballero", destacando su papel en promover la agricultura y la gastronomía tradicional en el ámbito internacional.

Abigail ha rechazado oportunidades para expandir su negocio fuera de México, afirmando que su comida no sería la misma sin su entorno y su familia.

Su compromiso con su estilo de vida y su cocina ha sido fundamental para que la gastronomía oaxaqueña fuera reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.

Su vida nos enseña que la verdadera esencia de la cocina radica en compartir y enseñar nuestras raíces, haciendo de cada platillo un puente entre generaciones y culturas.

<h6 class="subtitle underlined">En Tlamanalli, cada comida es una celebración de la historia y un homenaje a la tierra que nos da vida.</h6>

Gastronomía

Los secretos mejor guardados de la cocina zapoteca

Federico Arreola DETONA: Gente experta sabe que el verdadero hombre -el amigo de la Santa Muerte- cuida su ropa interior, vigila el fit, invierte en buenas fragancias, va cada mes al peluquero y hace pendejadas como el señor Villamil.

Durísimos, pero correctos comentarios sobre una tontería de&nbsp;Jenaro Villamil&nbsp;han hecho&nbsp;Ciro Gomez Leyva, Carlos Marín y Joaquín López Dóriga, entre otras personas de la&nbsp;comentocracia&nbsp;que suelen criticar a la 4T y a AMLO.

<h5 class="handdrawn subtitle">Vaya estupidez la de&nbsp;Jenaro Villamil, un funcionario público relevante en la 4T a quien respeto y aprecio, pero que esta vez se equivocó feamente por haber asociado la imagen del presidente&nbsp;Andrés Manuel López Obrador&nbsp;con la&nbsp;Santa Muerte</h5>

A seis semanas de las elecciones, cuando México registra la mayor matazón de candidatos y casi 185 mil asesinatos, el partido y el achichincle de AMLO promueven playeras (de 200 a 400 pesitos) con la imagen de la calavera encapuchada, su índice en la boca imponiendo silencio y la leyenda: un verdadero hombre nunca habla mal de López Obrador.

Reitero que no me da para entender esta propaganda que promueve uno de los voceros del Presidente, funcionario protegido de su gobierno y ahora publicista del lazo entre López Obrador, la Santa Muerte, con la implicación de este símbolo con la delincuencia y la advertencia de que un verdadero hombre nunca habla mal de López Obrador.

Hay una promoción desde gente muy cercana a este gobierno de esta camiseta. Creo que les parece hasta simpático o efectivo, en un momento en donde se vive una crisis de asesinatos.

<h5 class="handdrawn subtitle">Un colaborador de Ciro, el señor&nbsp;Humberto Padgett, quizá fue más certero en su diagnóstico:</h5>

Hay un propósito de censura, es una exigencia de silencio, tanto en la imagen porque es la Santa Muerte llevándose el dedo a la boca exigiendo silencio y en el texto también.

En fin, el satanismo como política pública. Enseguida, para tratar de entender de qué hablamos recurriré a gente experta.

<h5 class="handdrawn subtitle">¿Qué o quién es la&nbsp;Santa Muerte?</h5>

En 2011,&nbsp;Claudia Reyes Ruiz, profesora e investigadora de la Escuela Nacional de Antropología e Historia, publicó el ensayo “Historia y actualidad del culto a la&nbsp;Santa Muerte”. Aquí se puede leer completo:&nbsp;

<a href="https://biblat.unam.mx/hevila/ElCotidiano/2011/no169/5.pdf.">https://biblat.unam.mx/hevila/ElCotidiano/2011/no169/5.pdf.</a>

Sintetizo sus conclusiones para saber qué o quién carajos es la&nbsp;Santa Muerte, figura religiosa que en lo personal me parece lamentable ya que se origina en la ignorancia y el fanatismo:

‘La&nbsp;Santa Muerte… ha tenido mayor auge y ha cobrado vida, como respuesta a las necesidades y problemas de la gente que vive en situaciones de vulnerabilidad’.

‘Se le ha vinculado con actos delictivos de algunos de sus devotos, pero la mayoría de las personas que se integran a su culto es gente de todas las clases sociales, económicas y culturales que no han encontrado respuesta en otros cultos’.

‘Recibe peticiones de amor, protección, suerte, salud y dinero, por medio de prácticas de índole religiosa de oración y rito’. 
‘Sus devotos consideran que a la&nbsp;Niña Blanca&nbsp;no se le piden milagros sino favores o&nbsp;paros’.

‘La&nbsp;Santa Muerte&nbsp;se encuentra al alcance de sus devotos y no necesita que haya un representante o líder de por medio para comunicarse con ella’.

Se le habla con cariño:&nbsp;Niña Blanca,&nbsp;Flaquita,&nbsp;Madrina,&nbsp;Señora,&nbsp;Hermana Blanca,&nbsp;Santita,&nbsp;Santísima,&nbsp;Comadre’.

‘Los devotos en su mayoría pertenecen a la religión católica, asisten a misa y tienen afinidad con la&nbsp;Virgen de Guadalupe&nbsp;o con&nbsp;San Judas Tadeo, aunque la Iglesia católica no reconoce este culto y lo condena relacionándolo con la delincuencia y con prácticas paganas’.

<h5 class="handdrawn subtitle">‘El culto a la&nbsp;Santa Muerte&nbsp;representa la fe que se ha perdido a la Iglesia católica’</h5>

‘No es fácil determinar el origen del culto a la&nbsp;Santa Muerte, lo que sí es un hecho es su enorme crecimiento en los últimos años en los que ya no se le esconde, y sus seguidores comienzan a expresar su devoción abiertamente en altares particulares, portando medallas, escapularios o tatuajes con su imagen, o en el surgimiento de altares callejeros y oratorios’.

‘A la&nbsp;Santa Muerte&nbsp;se le ha encasillado como patrona de criminales y de quienes viven en situación de riesgo, pero lo que es una realidad es que la mayoría de sus seguidores son personas con una enorme necesidad de fe, ayuda y protección ante las dificultades de la vida diaria y que no han encontrado respuestas en ningún otro culto’.

El culto a la&nbsp;Santa Muerte&nbsp;‘se ha formado con ceremonias del ritual católico, de la santería Yoruba, del budismo, de otros cultos populares, y de la mezcla de rituales y danzas prehispánicas’.

‘Los elementos del rito son promovidos por intereses comerciales, en donde se les da significado a los colores, las formas, las ofrendas y los símbolos’.

<h5 class="handdrawn subtitle">¿Quién es el verdadero hombre?</h5>

La mejor descripción la encontré en un artículo de la Revista&nbsp;GQ, “12 hábitos que distinguen a un verdadero hombre con estilo”:

<ul>
	<li>El verdadero hombre&nbsp;tiene confianza: ‘No es lo mismo comprar un traje hecho a la medida que sentirse como un rey usándolo’.</li>
	<li>Cuida su ropa interior: ‘La comodidad y el aprecio por uno mismo empieza desde ahí’.</li>
	<li>Vigila el fit: ‘Eso es un gran&nbsp;plus&nbsp;porque&nbsp;garantiza que toda su ropa se vea cara’.</li>
	<li>Invierte en una buena fragancia: ‘Los hombres con estilo tienen un aroma característico que se suma a su carácter y estilo personal’.</li>
	<li>Sabe que menos es más: ‘Su mirada y pensamiento se fijan en la calidad sobre la cantidad, y mantiene las cosas atemporales’.</li>
	<li>Tiene una rutina de aseo personal: ‘No sólo para su peinado, sino también para su rostro, piel y vello corporal’.</li>
	<li>Organiza su guardarropa: ‘Todo tiene un espacio designado; desde zapatos cuidadosamente guardados hasta corbatas y accesorios cuidadosamente almacenados’.</li>
</ul>

<ul>
	<li>Visita mensualmente a su peluquero de confianza: ‘¡O más! El pelo de los hombres crece tan rápido que es necesario cortarlo todos los meses o en cuanto algo salga de donde estaba originalmente planeado’.</li>
	<li>Pone atención en los detalles y la calidad: ‘Sabe que la fuerza de todo lo que use está en hechuras perfectas, prendas únicas, joyería con carácter, lentes de impacto y un largo etcétera’.</li>
	<li>Sabe que es mejor estar MUY arreglado que CERO vestido: ‘Nunca sabes con quién te vas a encontrar. Puede ser un futuro socio comercial, un viejo amigo e incluso tu próxima pareja’.</li>
	<li>No presume de lo bien que se ve: ‘La arrogancia es la peor característica de un hombre’.</li>
	<li>El verdadero hombre&nbsp;tiene una mentalidad abierta: ‘No compra marcas de lujo sólo para lucirse ni se mantiene cerrado a las nuevas tendencias. Tampoco descalifica propuestas de moda sólo porque no van con su personalidad’.</li>
</ul>

¡Nos llovió!

¿Y los escoltas, apá?

Los secretos mejor guardados de la cocina zapoteca

Esta vez tienen razón Ciro, Marín, López Dóriga y otros críticos de AMLO