El pionero de la comida mazatleca regresa recargado trece años después con nuevas combinaciones y estilos, pero con la misma esencia de ese sabor inigualable.

Tuve la oportunidad de acudir a la nueva edición del "Camarón Norteño" para platicar con Juan Lizárraga, fundador del restaurante, el cual, tiene una gran historia detrás.

Además, se ubica en un edificio moderno en la calle Jiménez en San Pedro, con una amplia y agradable terraza.

<h6 class="subtitle underlined">¿Cómo inició todo?</h6>

Juan es originario de Mazatlán, pero hace 30 años que vive en Monterrey. Me platica que cuando llegó, buscaba comer mariscos, pero de los buenos, de los auténticos, frescos, recién pescados y con ese sabor al que él estaba acostumbrado, pues en aquel puerto, vivía frente al mar y su mamá los enseñó a comer de la pesca del día, con anzuelo y un proceso muy natural, lo que hoy llamamos pesca sustentable, que de eso les platicaré más adelante.

Juan no encontraba en Monterrey un lugar de mariscos que realmente le gustara y lo convenciera, además, dice que a él no le gusta comer carne todos los días, cosa difícil en la Sultana del Norte.

Debido a esa problemática y necesidad personal, Juan comenzó a prepararse sus propios platillos de mariscos, pero los mandaba pedir a Mazatlán para realmente degustar ese sabor que él buscaba. Entonces, su sazón comenzó a gustar entre sus amigos y familiares en Monterrey, por lo que un día dijo "pondré un restaurante de mariscos a mi estilo mazatleco".

De ahí surgió&nbsp;en 1992, el icónico "Camarón Norteño", ubicado en una cabaña en Morones Prieto en donde los domingos era un festín gastronómico y familiar, con un ambiente sano y un excelente sabor de mariscos.

<h6 class="subtitle underlined">Juan es pionero en comida mazatleca-sinaloense en Monterrey.</h6>

Por diferentes circunstancias, en el 2008 traspasó el negocio durante algunos años, pero lo que es de uno, vuelve porque vuelve, y la esencia no la repite cualquiera, esa es única y no se puede traspasar.

Recientemente, tuvo la oportunidad de recuperar su querida marca del "Camarón Norteño" y junto con sus hijos, se animaron a volver a las andadas del restaurante innovando, creando y conquistando los paladares de las nuevas generaciones.

<h6 class="subtitle underlined">Y eso no es todo...</h6>

Por si fuera poco toda la historia de este noble negocio, el sabor, la tradición, la publicidad de boca en boca (que es la más valiosa), también están preocupados por el medio ambiente y las especies marinas, y TODOS LOS MARISCOS Y PESCADOS de lo que consumes en este restaurante, son de pesca sustentable.

<h6 class="subtitle underlined">¿A qué se&nbsp;refiere?&nbsp;</h6>

A que nada de lo que se vende viene de granja, todo es de pesca con anzuelo. Con esto se logra mantener a las especies en su hábitat para evitar su extinción, por lo que no es pesca de red, sino que son peces de agua profunda que se desarrollan en su propio ambiente.

De hecho, Juan pertenece a un proyecto de Oaxaca en el que se dedican a la pesca sustentable para crear conciencia en el giro restaurantero y&nbsp;gastronómico, específicamente de pescados y mariscos.

<h6 class="subtitle underlined">¿Cuál es el secreto del éxito para Juan?</h6>

Durante la charla me compartió algunas frases que considero son muy valiosas para aplicarlas en todo momento de la vida:

<ol>
	<li>"Creer en un&nbsp;concepto propio"</li>
	<li>"No tratar de superar al que tiene éxito"</li>
	<li>"Ser&nbsp;diferente"</li>
	<li>"No tengan miedo, porque solamente paraliza"</li>
</ol>

Nos comparte que lo que más valora en su vida son sus hijos primeramente, así como&nbsp;lo que ha aprendido de la cultura de trabajo de los regiomontanos, el empeño y esfuerzo con el que viven, por lo que agradece el hecho de haber aprendido y crecido a nivel cultural y socialmente en Monterrey.

Lo más valioso para Juan son las amistades que ha hecho a lo largo de su trayectoria en este giro, pues son amigos que llegaron para quedarse en su vida.

<h6 class="subtitle underlined">Gracias Juan por compartirnos esta parte tan especial de tu vida y demostrarnos que trabajar en lo que nos apasiona, es lo que realmente nos&nbsp;hace felices.</h6>

<h6 class="subtitle underlined">Sigue al "Camarón Norteño" en sus redes sociales:</h6>

Facebook:

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Plácido DETONA cada miércoles, a partir de hoy, sus artículos de los últimos 7 días y otros que recomienda leer, escritos por colaboradores de su equipo. 

Plácido DETONA un preview de su plática con Cristina Sada Salinas.

Raúl Monter DETONA: Hoy, más que nunca, es importante que Morena y sus aliados no cuentan con MAYORÍA CALIFICADA en las dos Cámaras.

Fondo de Pensiones del Bienestar de AMLO es mentira, afirma Pérez Valtier

A pesar de que el gobernador se presume a sí mismo con la supuesta aprobación del pueblo, aquí te compartimos un interesante análisis de estas calificaciones.

La política energética del presidente López Obrador, basada en ficciones y abstracciones sin pies ni cabeza, ha provocado que México se convierta en un país poco atractivo para los nuevos inversores, perdiendo una gran oportunidad de beneficiarse por las fricciones comerciales entre China y Estados Unidos. Jorge García, especialista en temas de hidrocarburos y comunicación, nos explica todo lo que no ha funcionado en este sexenio, y nos aclara los panoramas que vienen en lo inmediato, así como las medidas que tendrían que tomarse para empezar a revertir todo el daño que se le ha generado a México.

¡Un desastre que ha hundido a México y le ha hecho perder billones de pesos! 

Plácido DETONA: Nuevo León, del orgullo al oprobio.

Ernesto Chapa DETONA: Es una lástima ver como se perdió el respeto, la ideología y los principios en los nuevos candidatos al venderse con tal de estar presentes en una boleta electoral.

Plácido DETONA: Chapín él, pero protegido del presidente al fin.

Apapacha Andrés a Epigmenio y le da en la madre al cine mexicano. Episodio 2

Se llama Arturo Islas Allende. Presume tener millones de seguidores a los que embelesa y embauca tomándose fotos con animales. Como muchos otros youtuberos, tiktoteros, feisbuqueros, chateros, chaleros e influencers, éste es un farsante que sube a sus redes fotos en que aparece muy meloso con animales a los que otros de su calaña a quienes promueve -como Ernesto Zazueta- los encierran en jaulas hasta verlos morir, comiéndose unos a otros o a ellos mismos y los que se salvan de ese trato brutal, los venden a circos o a traficantes de pieles exóticas. Arturo Islas Allende engaña a sus seguidores. Gana dinero a costa del salvajismo al que son sometidos cientos o miles de animales que son traficados en México, ante la complacencia de Semarnat y de otras entidades del gobierno. Yael Ruiz es una brava y joven activista que defiende a los animales con su vida. Estuvo en mi programa y en su lenguaje florido, lo menos que les dijo a Arturo Islas Allende y Ernesto Zazueta es que son unos barbajanes. La tienen amenazada y dice que no le importa morir, siempre y cuando antes vea en la cárcel a éstos cabrones. Domina bien el "francés norteño", como se darán cuenta al ver el programa.

Influencer apoya a traficantes de animales

El Dr. Manuel Posso Zumárraga DETONA desde Ecuador -donde ejerce su especialidad- un nuevo concepto de edad. Ojalá que su presencia aquí sirva para compensar la rotura de relaciones diplomáticas entre su país y México.

Susana Valdés Levy DETONA: Antes en SPGG era indiferente quien viviera en una casa grande y elegante o quien en una más modesta. 

Plácido DETONA: Esto aplica ante la calaña de muchos políticos y pseudo periodistas.

Un poco de extinción nos merecemos como especie 

María Fernanda García Sada DETONA: El debate no obtuvo ganador y lo peor de todo es que México es el gran perdedor. 

Plácido DETONA: Tres Zócalos a reventar y AMLO no llena. Pues ahí viene otro el 19 de mayo con la movilización nacional.

El 2 de junio, no hay de otra: a inundar de votos las urnas

En su análisis sobre la separación de poderes, Javier Treviño DETONA que la próxima presidenta debe analizar el concepto en torno a la independencia institucional.

Plácido DETONA en EXCLUSIVA que la polémica española estará el 14 de mayo en San Pedro Garza García. 

Saltarán chispas: Cayetana agenda conferencia en SPGG

Plácido DETONA esta narrativa de la ópera de 1933, en el México de 2024

Los "7 pecados capitales"; de la ópera a la realidad actual

Plácido DETONA en EXCLUSIVA documentos que prueban desvío de recursos públicos en Santa Catarina "de Tesla", donde Jesús Nava pretende reelegirse. Su propio personal lo delata.

Gasta en fiestas $43 millones, alcalde que busca reelegirse

Anilú Treviño DETONA la participación de Gaby Botello -Mánager México Publicity de NETFLIX- ante chavos ávidos de descubrir el secreto del encumbramiento profesional de esta chica, egresada de LCC-UANL. Tiene uno: Sobresalir no es cosa de magia, es de esfuerzo.

Riva Palacio DETONA: Peña Nieto le entregó el poder de facto a López Obrador desde el día siguiente de la elección presidencial y tuvo cuatro reuniones con su sucesor, una de ellas en la casa de Tlalpan del Presidente.

En su 3er Episodio, Plácido DETONA una comparación entre las luchas libres y la de los presidentes de México y de TV Azteca.

Pleito entre Salinas Pliego y AMLO es un vil y burdo tongo

Plácido DETONA que las de los ojos se curan. Las de la mente, no. A propósito de la Convención Nacional Bancaria con Xóchitl y Claudia en pasarela.


La calidad de vida del otrora municipio modelo de América, fraguada en medio siglo, desapareció en los últimos 24 años. La seguridad no es como la pintan el actual alcalde ni uno de los que quiere serlo, presumiendo que le sabe al tema. Los capos del crimen organizado no viven en la penumbra, son vecinos en las colonias más pudientes y sus hijos van a las mismas escuelas de los sampetrinos. El ex alcalde que dice saber cómo combatir la inseguridad, fue quien les abrió las puertas del municipio de par en par. La movilidad está colapsada. El crecimiento urbano se da en forma brutal, desmadrando cerros y reventando servicios públicos que debieron crecer, ampliarse, antes que los edificiotes. Cuesta carísimo vivir en SPGG pero ya no retribuye como años atrás. El hijo del sampetrino tradicional de hace 50 años se va a vivir a Cordillera en Santa Catarina, al Contry de Monterrey o a Santiago, porque ya no puede pagar ni siquiera una renta en "la colonia". Sus hijos a lo mejor siguen en las escuelotas de San Pedro, pero las colegiaturas las pagan los abuelos.  ¿Y todo esto se quiere resolver haciendo alcalde a alguien que ya tuvo tres oportunidades? ¿Y todo esto se quiere resolver con candidatas a las que sus partidos les enjaretan sus cabildos? ¿Y todo esto se quiere resolver con alguien que por sus cataplines le ordenó a su partido que o era él o él quien buscaría por 4a vez la alcaldía? Yo creo que no. A mí se me hace que San Pedro Garza García merece una nueva VIDA. Por cierto, en mi programa de hoy platiqué con Javier Ernesto González Jiménez (37 años), candidato del partido VIDA a la alcaldía de ese municipio.

Plácido DETONA un ejemplo de lo que sucede cuando se premia la popularidad, por encima de la capacidad. 

Arquetipos del p3nd3jo empoderado. 2o Episodio

Plácido DETONA: Si los candidatos del MC supieran esto, les daría vergüenza.

Información no solo es poder, también compra libertad. ¿Verdad, Dante?

Plácido DETONA ideas sobre la consolidación del miedo. (Versión recargada y actualizada).

LO MEJOR DE HOY EN DETONA:

<h6 class="subtitle underlined">¡Larga vida al "Camarón Norteño"!</h6>

Gastronomía

Vuelve el auténtico sabor de Mazatlán: El Camarón Norteño

Santos Guzmán López pidió a la delegación felina defender con valor y pasión el emblema de la Universidad.

Los equipos representativos Tigres están listos para buscar, de nueva cuenta, el campeonato nacional universitario, al abanderar el Rector Santos Guzmán López a la delegación felina que participará en la&nbsp;Universiada Nacional 2024&nbsp;que se realizará en la&nbsp;Universidad Autónoma de Aguascalientes.

Serán casi&nbsp;600&nbsp;atletas los que representen a la&nbsp;UANL&nbsp;en el máximo evento deportivo estudiantil de México, quienes serán acompañados por&nbsp;48&nbsp;entrenadores,&nbsp;42&nbsp;asistentes y&nbsp;20&nbsp;jueces.

En el acto, el Rector entregó el emblema universitario al estudiante de la&nbsp;Facultad de Derecho y Criminología&nbsp;de la UANL&nbsp;Héctor Sánchez Zapata, de lucha olímpica, quien, junto a&nbsp;Bárbara Lizbeth Carvajal Narváez&nbsp;(halterofilia), de la&nbsp;Facultad de Organización Deportiva;&nbsp;Evelyn Ramos Juárez&nbsp;(voleibol de sala), de FACDYC;&nbsp;Jackelyn Sarahí Pedroza Andrade&nbsp;(esgrima) de&nbsp;FIME; y&nbsp;Jesús Gael Guerra García&nbsp;(rugby), de FIME, formó la escolta de atletas participantes en la Universiada Nacional 2024.

<h5 class="handdrawn subtitle">La unidad, el éxito de la UANL</h5>

Guzmán López felicitó a los atletas por su energía, pasión y disciplina, las que los ha llevado al privilegio de representar a la UANL en esta justa deportiva entre instituciones educativas de México.

La UANL es el equipo a vencer y el secreto del éxito es contar con el apoyo de sus familias, amigos, profesores y directivos. Ellos son la unidad que nos hace fuertes y como institución podemos ofrecer todas las herramientas para que nuestros deportistas sobresalgan en su formación integral

Añadió que no tiene duda de que la delegación volverá con el campeonato&nbsp;19&nbsp;para los Tigres porque sabe que se han preparado arduamente para defender los colores azul y oro.

“Confío en que representarán con orgullo el emblema de la Universidad y lo defenderán con valor y pasión en Aguascalientes. Disfruten la experiencia y mantengan viva la pasión y emoción que los caracteriza, siendo orgullo para sus familias y la comunidad universitaria. ¡Duro, Tigres!”, exclamó el Rector.

<h5 class="handdrawn subtitle">A reafirmar la potencia deportiva de los Tigres</h5>

A nombre de los deportistas, la softbolista estudiante de la&nbsp;Facultad de Contaduría Pública y Administración&nbsp;Yanina Fernanda Treviño Zapata&nbsp;expresó que con voluntad y unión los Tigres buscarán la victoria en la Universiada Nacional 2024.

Vamos con el entusiasmo de destacar en nuestros deportes. Quienes vestimos el uniforme de Tigres vamos con la idea de obtener triunfos y de imponer marcas con voluntad y sed de triunfo. Unidos reafirmaremos que somos la Universidad número uno del deporte en México

Al final del evento, Santos Guzmán se tomó la foto oficial con la delegación felina y con cada uno de los integrantes de las&nbsp;30&nbsp;disciplinas deportivas participantes en la competencia nacional.

El Rector estuvo acompañado de&nbsp;José Alberto Pérez García, director de Deportes de la UANL;&nbsp;Eduardo Huerta Alanís, director administrativo, y los estudiantes Yanina Zapata Treviño, atleta de softbol y estudiante de FACPYA,&nbsp;María Ángel Barbosa Ruiz, de softbol y alumna de la Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica, y&nbsp;Mauricio Campos Almanza, de karate y estudiante de la FIME.

Lee la nota original en Vida Universitaria UANL:

Noticias

El programa educativo de la FIME pretende formar egresados capaces de trabajar en funciones administrativas y operativas de diseño en materia de electro movilidad.

En su compromiso por estar a la vanguardia y ofrecer planes académicos que cubran la necesidad de las empresas en materia de electro movilidad, la&nbsp;Universidad Autónoma de Nuevo León&nbsp;expandirá su oferta académica a través de la Ingeniería en Electro movilidad.

La Universidad, a través de la&nbsp;Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica, formará egresados capaces de trabajar en funciones administrativas y operativas de diseño en materia de electro movilidad.

El desarrollo de hardware, software, diseños y análisis de componentes, además de trabajar con fuentes convertidoras de energía, son algunas de las competencias que el egresado podrá adquirir durante los&nbsp;cinco años&nbsp;de duración de la ingeniería, que inicia a partir del semestre&nbsp;agosto-diciembre de este año.

El jefe de la carrera de Ingeniería en Electro movilidad,&nbsp;Mario Alberto González Vázquez, informó que muchas de las habilidades y destrezas que podrá demostrar el egresado son en función del mantenimiento de los vehículos y el desarrollo de componentes.

Estamos hablando de que los estudiantes podrán conocer de protocolos de comunicación vehiculares, redes eléctricas, mantenimiento de los vehículos, así como el mantenimiento de la infraestructura o componentes del ecosistema de electro movilidad relacionado con la red eléctrica

<h5 class="handdrawn subtitle">Punta de lanza en movilidad</h5>

El cambio generacional en materia de movilidad llegó con la integración de motores eléctricos a los medios de transporte, cambio que se ha definido bajo el concepto de electro movilidad.

En este sentido, la electro movilidad representa una relevancia en el estado de Nuevo León, tanto por los aspectos medioambientales como por la integración de empresas que han venido a la localidad con el fin de desarrollar este tipo de vehículos en la entidad.

González Vázquez destacó que, ante el fenómeno del nearshoring, muchas empresas desarrolladoras de vehículos de motores eléctricos se han cimentado en la región, siguiendo la tendencia de posicionar al estado como punta de lanza de la electro movilidad.

Nuevo León, por ejemplo, está catalogado como un atractivo muy importante para ofrecer nearshoring y querer posicionarlo como vanguardia de la electro movilidad. Eso significa que, en el ámbito económico, muchas empresas están interesadas en estar en la zona, estar en el estado

“Eso nos lleva al ámbito internacional, al ser un país con industria automotriz que emigra a una completamente motorizada por vehículos con motores eléctricos, nos lleva a colaborar con otros países, interactuar con ellos, generando normativas y estándares para poder transitar o migrar hacia una nueva forma de movilidad”, indicó.

<h5 class="handdrawn subtitle">Transformación personal y social</h5>

La UniversidadAutónoma de Nuevo León, a lo largo de sus&nbsp;90 años, ha impulsado de manera directa la formación de capital humano, consolidándose como una de las instituciones más importantes del país en este rubro.

Bajo el mismo esquema, la Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica ha fortalecido los programas académicos que brindan a los estudiantes las herramientas y las oportunidades que necesitan para su desarrollo académico y laboral.

De esta forma, al ofrecer el programa de Ingeniería en Electro movilidad, la institución busca coadyuvar a lograr un cambio en la movilidad y el transporte transformando el entorno tanto personal como social y económico.

Suma UANL a su oferta educativa ingeniería en electro movilidad

Candidatos a diputados y regidores de Santa Catarina de Tesla exigen a autoridades electorales ponerle bozal, freno y corral a alcalde con licencia que busca reelegirse.

<h5 class="handdrawn subtitle">Candidatos panistas piden frenar violencia, aunque es difícil que esto suceda, pues Samuel García orquesta la guerra sucia que caracteriza a todo el bando de naranjas podridas</h5>

Candidatos a diputados locales y a regidores de Santa Catarina, denunciaron ser víctimas de acoso, ataques y guerra sucia, por parte del alcalde con licencia del municipio, quien busca mediante estas tácticas, evitar la derrota ante las preferencias que no le favorecen.

Encabezados por el delegado del PAN en Santa Catarina, Roberto Ramírez, así como por el candidato al distrito 19 local, Miguel Lechuga y la candidata al distrito 18 local, Claudia Caballero, los panistas manifestaron que nunca se había visto grado tal de violencia en una campaña, como esta.

Plácido DETONA: Ocho emecistas rijosos y otros involucrados en malas "artes" buscan legislaturas y alcaldías en NL.

Fernando Vázquez Rigada DETONA: Esa es la nueva política que proponen los esquiroles de MC.

Plácido DETONA: A Samuel García no le interesa gobernar; quiere controlar para sobrevivir políticamente.

Naranjas podridas, recicladas, compradas e imputadas

En un evento encabezado por el gobernador Samuel García, el alcalde de Santa Catarina se colocó una corbata con los colores de su nuevo partido.


Jesús Nava se viste de naranja; anuncia su afiliación a MC

En Nuevo León no gobiernan los panistas a pesar de tener 16 de los 51 municipios en su poder, tras las elecciones del año pasado.

“Hoy hacemos una denuncia pública, porque creemos que estamos a buen tiempo de ponerle un alto a Jesús Nava; pero no nos extraña que el ´mentirosillo´, así es como yo le llamo, aprendió muy bien a los naranjas y ha estado hostigando y amedrentando a los equipos de trabajo, a los candidatos del Partido Acción Nacional en Santa Catarina.

Anda muy nervioso, nos queda claro eso, ya que va bajo en las encuestas, en todas las encuestas que han sacado los medios de comunicación, claro que va abajo y es la forma de querer amedrentar a los candidatos, como Héctor Castillo, a los candidatos como Homero niño, a los candidatos, como Claudia y un servidor”,&nbsp;manifestó Miguel Lechuga.

Mostró un video, donde se aprecian acciones de la policía de Santa Catarina contra integrantes de la campaña a la alcaldía, por estar pintando una barda.

Igualmente se alcanza a ver cómo pandilleros contratados por el MC rompen y tiran lonas de domicilios o negocios, cuyos propietarios habían dado su autorización al PAN para colocarlas.

Los candidatos panistas denunciaron la detención de un integrante de la planilla, por el solo hecho de pasar a un lado de donde se trasladaba un contingente del partido del Alcalde.

Entre otros hechos denunciados está el borrado de la publicidad de Héctor Castillo, candidato panista a la alcaldía de Santa Catarina,

Los candidatos a diputados locales por los distritos 18 y 19 ya presentaron las respectivas denuncias ante diversas autoridades, como el Instituto Estatal Electoral, la FEDE, y otras instancias.

Están esperando que se proceda contra quien está generando estos actos de violencia.

“Exigimos que las autoridades actúen, que asuman su responsabilidad y detengan este clima de violencia política que se está dando en todo el Estado.

Tenemos que venir los partidos políticos o los agraviados a presentar estas denuncias públicamente, porque la autoridad a las cuales hemos recurrido, no procede con oportunidad y rapidez.

Lo hacemos, porque queremos evitar que esto se siga recrudeciendo y llegue a más graves instancias en perjuicio de los ciudadanos”, manifestó Roberto Ramírez.

Finalmente, Claudia Caballero, candidata al distrito 18 local, denunció que mandan patrullas a seguir y espiar a los candidatos panistas de Santa Catarina, cuando estos recursos de seguridad se deberían enfocar a cuidar a la ciudadanía y llamó a Nava a la civilidad y dejar de atacarlos, porque esto va en perjuicio del propio municipio.

Vuelve el auténtico sabor de Mazatlán: El Camarón Norteño

Abandera Rector a deportistas Tigres rumbo a Universiada Nacional

Suma UANL a su oferta educativa ingeniería en electro movilidad

Nava no para. Ahora lo acusan de guerra sucia