Sonya Santos DETONA aquí y en El Financiero: Durante siglos, la frase “las mujeres a la cocina” ha sido un mandato impuesto por una sociedad patriarcal que las relegó al ámbito doméstico, negándoles el derecho a la educación, al trabajo remunerado y a la participación política. 

Con la portentosa creatividad de esta publicidad de IBERIA, anunciamos orgullosamente que a partir del 2025, la aerolínea oficial de España se suma a los patrocinadores de DETONA. Tal selecto grupo lo integran -entre otros- los municipios de Apodaca, Escobedo, Monterrey, Santa Catarina, San Pedro Garza García; la UANL; el Despacho de Abogados Martínez Guillén -encargados de la protección y defensa de nuestros articulistas- y marcas como Rolex, DHL, Pirelli, Chokis, Amazon AWS, a las que ahora se suma IBERIA. Gracias a nuestra creciente audiencia (15.5 millones) y a los suscriptores, que por más de 100,000 hacen de DETONA la alternativa de periodismo libre e independiente de México.

Plácido Garza DETONA que las promesas de miel, se convirtieron en realidades de hiel.

Plácido DETONA un ejemplo del interés individual, por encima del comunal.

Ceremonia es presidida por el Dr. Santos Guzmán López, Rector de la UANL. DETONA logra su tercer galardón en un año.

Entregan Premio Anual de Periodismo 2023, "Francisco Cerda Muñoz"

Es -sin duda- el más grande cartonista de México e incluso del continente americano. Sus imágenes son un dechado de ingenio y creatividad. En Europa y Asia se habla de él y si ya era famoso, AMLO lo ha hecho aún más. El presidente lo cataloga como adversario del régimen, cuando lo único que hace Paco es acrecentar las "miserias" físicas e ideológicas del presidente de México. Estuvo en Nuevo León acompañando a Cayetana Alvarez y a María Scherer Ibarra en los eventos organizados para despertar a los jóvenes con miras a las elecciones del próximo 2 de junio. Mientras Monter se daba vuelo en su entrevista EXCLUSIVA con Cayetana, yo platiqué sabrosamente por alguien a quien he admirado siempre, desde mis tempranos años en mi Alma Máter, el periódico El Norte. Paco es fluido, sagaz y muy gracioso para decir las cosas. Esta conversación es dos veces buena, pues además es breve. No les digo más. Aquí la tienen; disfrútenla, como yo disfruté tener cerca a este genio de la crítica política y social, el gran Paco Calderón.

Paco Calderón agradece a AMLO hacerlo más famoso

Plácido DETONA que la empresa regia de la que ha escrito en éstos días es... Proeza.

Ahora sí, agárrense: van los nombres de los depredadores. Episodio III

Sugerimos leer:

<p>Sin embargo, lo que alguna vez fue una limitación se ha convertido en un símbolo de resistencia, evolución y reivindicación.</p>

<p>Las mujeres no solo han estado en la cocina, sino que han transformado ese espacio en un escenario de innovación, creatividad y liderazgo.</p>

<p>Desde las abuelas que preservaron recetas ancestrales hasta las chefs que hoy dirigen restaurantes con <u>estrellas Michelin,</u> pasando por las investigadoras que estudian la gastronomía como un fenómeno cultural, la cocina ha sido un lugar de poder, no de sometimiento.</p>

<h5 class="handdrawn subtitle">Históricamente, la cocina fue uno de los pocos espacios donde las mujeres podían ejercer control y autoridad</h5>


<p>Aunque se les negó el acceso a las grandes cocinas de las cortes europeas, donde&nbsp;los hombres dominaban como cocineros&nbsp;de la aristocracia, ellas&nbsp;utilizaron su conocimiento culinario para mantener viva la cultura de sus&nbsp;comunidades.</p>

<p>En la mayoría&nbsp;de las sociedades&nbsp;fueron las <strong>guardianas de recetas transmitidas oralmente de generación en generación,</strong> preservando tradiciones que de otro modo se habrían perdido.</p>

<p>Por ejemplo, en México, las mujeres indígenas han sido fundamentales en la conservación de técnicas ancestrales como la <u>nixtamalización</u> <u>del maíz,</u> base de la dieta mesoamericana.</p>


Clara Villarreal DETONA: Tlamanalli, que en náhuatl significa "Dios de la comida".

Los secretos mejor guardados de la cocina zapoteca

Artículo relacionado:

<p>Pero los tiempos han cambiado, nosotras, hemos escalado poco a poco, y en muchos de los casos se ha requerido&nbsp;justificadamente&nbsp;de una forma determínate&nbsp;para lograr diferentes objetivos y erradicar la opresión.&nbsp;</p>

<h5 class="handdrawn subtitle">La lucha no se&nbsp;ha limitado a&nbsp;las ollas y los fogones</h5>

<p>Desde las <strong>sufragistas</strong> que exigieron el derecho al voto hasta las científicas, empresarias y activistas que&nbsp;hoy desafían los diferentes&nbsp;obstáculos, las mujeres han demostrado que su lugar es donde ellas decidan estar.</p>


<p>Y esa&nbsp;batalla&nbsp;también&nbsp;ha sido larga. Aunque Nueva Zelanda fue el primer país en reconocer el sufragio femenino en 1893, otros países tardaron décadas en hacerlo:</p>

<ul>
	<li>En Francia no pudieron votar hasta 1944.</li>
	<li>En México hasta 1953.</li>
	<li>En Suiza hasta 1971.</li>
</ul>

<h5 class="handdrawn subtitle">Aún hoy, en algunos lugares, el derecho al voto sigue restringido por cuestiones de género o de otro tipo</h5>


<p>Desde la perspectiva laboral, la economista <strong>Claudia Goldin, ganadora del Premio Nobel de Economía en 2023,</strong> demostró en su investigación que la brecha salarial de género no se debe únicamente a la discriminación directa, sino a dinámicas estructurales relacionadas con el&nbsp;trabajo&nbsp;y la familia.</p>

<p>Su tesis&nbsp;evidencia cómo, históricamente, las responsabilidades domésticas y de cuidado han recaído en las mujeres, limitando su acceso a mejores oportunidades laborales y económicas.</p>

<h5 class="handdrawn subtitle">Goldin explica&nbsp;que, incluso cuando han ingresado masivamente al mercado laboral, persisten desigualdades que frenan su progreso</h5>

<p>En el caso de nuestro País, una investigación&nbsp;evaluó la discriminación salarial por género en la industria manufacturera de la frontera norte de México entre 2005 y 2011.</p>


<p>Los resultados indican que, en promedio, <strong>las mujeres ganan aproximadamente un 13% menos que los hombres debido a la discriminación salarial.</strong></p>

<p>Sin embargo, esta brecha disminuye significativamente en el caso de las que cuentan con educación profesional.</p>

<p>A pesar de los avances en equidad de género, las mujeres siguen estando&nbsp;subrepresentadas&nbsp;en puestos de liderazgo.</p>

<p>Según un informe de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), menos del 30% de los puestos directivos en el mundo están ocupados por mujeres.</p>

<p>Este fenómeno, conocido como&nbsp;<strong>"techo de cristal",</strong> refleja las barreras invisibles que impiden su ascenso profesional, ya sea por sesgos de contratación, falta de redes de&nbsp;mentoría&nbsp;o expectativas de disponibilidad total en entornos laborales poco flexibles.</p>


<p>Aunque hemos logrado avances en la lucha por la igualdad de género, aún queda mucho por hacer.</p>

<p>Las mujeres han demostrado su fuerza y capacidad para transformar el mundo, pero la lucha sigue, desde los organismos internacionales hasta los hogares y las calles.</p>

<p>Cada paso hacia la equidad debe ser un recordatorio de que el futuro se construye con igualdad y respeto.</p>

<p>Continuemos alzando la voz y desafiando las normas, porque el cambio es posible y las mujeres son el motor de la evolución social.</p>

<h6 class="subtitle underlined">Además, es crucial no olvidar la terrible violencia de género, que incluye el abuso físico, emocional, sexual y psicológico.</h6>

<ul>
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</ul>


<h6 class="subtitle underlined">Galería BRAVA:</h6>


Sonya Santos

Las mujeres a la cocina