Además de contribuir a mejorar la dieta de los mexicanos, el proyecto Recy-Protein responde a la problemática generada por los desechos cerveceros en la región.

Determinados a crear un ciclo sustentable para los desechos de la industria cervecera, profesores investigadores de la&nbsp;<a href="http://uanl.mx/">Universidad Autónoma de Nuevo León</a>&nbsp;(UANL), a través del proyecto Recy-Protein, generaron fibra y proteína a partir de dichos desechos para el aprovechamiento humano y animal.

El trabajo galardonado en la edición 2024 del Tiger Tank en la&nbsp;categoría&nbsp;Xignux&nbsp;surge como una solución a la problemática de los desechos cerveceros en la región.

De acuerdo con los investigadores, la industria cervecera&nbsp;genera más de tres millones de toneladas al año en desperdicios a partir de la cebada, una de las materias primarias de su producción.

José Gerardo Uresti Porras, profesor investigador de la&nbsp;<a href="http://www.agronomia.uanl.mx/">Facultad de Agronomía</a>&nbsp;de la UANL, señaló que el proyecto surge del grado de contaminación que pueden llegar a producir los desechos cerveceros en el estado.

Agregó que, aunque el aprovechamiento de dicho componente ya se realiza en otros países, esta metodología representa altos costos y exigencia de tiempo para convertirlo en algo viable para el consumo humano y animal, mientras Recy-Protein&nbsp;elabora el desecho en polvo y lo vuelve viable para su consumo de manera rápida y optimizada.

“De acuerdo con esta problemática, nosotros vimos una alternativa y pudimos desarrollar parte de este proceso. Aunque no es nuevo, ya que sabemos que en otras partes del mundo se realiza, pero es muy costoso y lleva mucho tiempo, nosotros realizamos este proceso que es más corto en tiempo y reduce muchos gastos”, explicó.

Una solución con estos desechos es darlos como alimento para ganado, pero se descompone rápidamente a través de microorganismos que llegan ahí y lo descomponen,de modo que el producto se convierte en no apto para el consumo animal. A través de nuestro proceso, logramos darlo como opción a los ganaderos ya que podemos convertir ese desecho cervecero en polvo.

Los alimentos generados a partir de los desechos de la industria cervecera resultan una solución al déficit de proteína en la dieta de los mexicanos y el ganado caprino, dando un valor agregado con alto valor proteico y de bajo contenido calórico.

Los alimentos generados a partir de los desechos de la industria cervecera resultan una solución al déficit de proteína en la dieta de los mexicanos y el ganado caprino, dando un valor agregado con alto valor proteico y de bajo contenido calórico.

<h5 class="handdrawn subtitle">Valor agregado a la dieta mexicana</h5>

La investigadora de la Facultad de Agronomía Anahí del Carmen Esquivias Fierro indicó que, con las adecuaciones realizadas, la proteína puede agregar un alto valor nutricional a los alimentos.

La fibra puede ser utilizada como alimento en rumiantes, por otro lado, a partir de la proteína, podemos hacer una compensación en harinas. Es decir, si yo estoy haciendo un kilo de harina para producir tortillas, puedo quitar el 20 por ciento y añadir mi proteína. El valor calórico baja y estamos aumentando el contenido proteico.

El equipo multidisciplinario está conformado por los profesores investigadores de la Facultad de Agronomía Anahí del Carmen Esquivias Fierro y José Gerardo Uresti Porras y por el profesor investigador de la&nbsp;<a href="https://www.fime.uanl.mx/">Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica</a>&nbsp;Leonardo Chávez.

El premio económico obtenido en la ceremonia del Tiger Tank fungirá como catalizador para la obtención de más resultados de esta investigación y futuros proyectos.

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Gerson Gómez DETONA:  Apegados al poder, hacen lo mismo todos los días, repiten la retahíla de preguntas, no disimulan en lada el salamerismo; presentan las cartas credenciales, ya son del dominio público la imposibilidad mental de raciocinio.


<h4 class="subtitle">Pasan por el filtro del jefe de comunicación todas las preguntas. </h4>

Así diplomáticamente van doblados a la voluntad del presidente Claudia Sheinbaum Pardo, espiral descendente.

También en el interior del país, como le llaman a la provincia, los virreyes regionales cuentan con el perfil de los interlocutores.

Los dueños ordenan al directivo, baja un poco el tono del tema, pasa a interiores, da carpetazo al asunto.

Significa ajusticiamiento en la publicidad, sin dadivas ningún medio sobrevive.

<h4 class="subtitle">Los madrugadores acompañan las medias verdades.</h4>

<ul>
	<li>Sinaloa reina el caos de sangre. </li>
	<li>Tamaulipas, frontera chica, donde la vida no vale nada. </li>
	<li>Sonora, el desierto con sus leones del crimen organizado, traga vivos a los aventureros. </li>
	<li>Nuevo León sueña con soñarse progresista, laborioso y bien pagado.</li>
</ul>

<h4 class="subtitle">Soberana voluntad del tesorero. </h4>

La mejor nota del día es el fallecido en el table dance, la falta de pagos a los proveedores, la distracción en el incremento de tarifas para el transporte urbano.

El sol sale para todos los legionarios de la santísima inquisición de dientes desafilados, banalidad de banalidades todos es usurpación, por la mañana tres o cuatro horas de algo parecido a la farándula.

Al medio día repiten la dosis de retórica absurda, por la noche el suplicio antes del show de las encueratrices avenidas al catálogo de cambaceo carnal.

<h4 class="subtitle">La legión se va a la cama. </h4>

Solo los propietarios de la noche, quienes hacen guardia, zurcen con poca tela, una manta deshilachada y anodina.

Opinión

La legión de los madrugadores

Para concluir el proceso de atención y dignificar la vida de perros y gatos mal tratados, en abandono o situación de calle, el Gobierno de Monterrey llevó a cabo este domingo la Feria de Adopciones “Amor que deja huella”.

El alcalde Adrián de la Garza su esposa, la presidenta del DIF municipal, Gaby Oyervides, t el director general de Administración, Marcelo Segovia recorrieron los módulos de esta brigada, así como las áreas del Centro de Bienestar Animal ubicado en el Parque España.

Hoy, 22 perros y cinco gatos esterilizados y vacunados, tuvieron la oportunidad de encontrar un hogar donde reciban el cuidado que se merecen.

De la Garza coincide con la filosofía del pacifista Mahatma Gandhi, quien dijo que “la grandeza de una nación y su progreso moral pueden ser juzgados por la forma en que trata a sus animales”, por eso llamó a los regiomontanos a dar amor a los seres de cuatro paras.

El edil constato que las instalaciones del Centro de Bienestar Animal ofrecen un espacio amplio y bien equipado, con una gran capacidad de atención con respeto y cuidado.

El alcalde supervisó las áreas de consulta veterinaria, el quirófano, las jaulas para adopción, las piletas para baño, las jaulas de cuarentena, y la zona aislada para felino, entre otras.

Con este Centro se permite optimizar el cuidado de los animales, asegurando que aquellos con necesidad de atención médica intensiva tengan un entorno controlado, mientras que las mascotas listas para adopción pueden ser atendidos en un espacio adecuado.

Adoptar es un gran paso y es importante encontrar tutores responsables que puedan brindarles un hogar permanente, por eso el Gobierno de Monterrey en conjunto con asociaciones como: Solovino, Prodan, Rescatando Cachorros y Lena, buscan con esta Feria dar una segunda oportunidad a animales domésticos sin hogar.

Para Karina Barrón Perales, secretaria de Desarrollo Humano e Igualdad Sustantiva y el Ricardo de la Rocha Director de Salud, uno de los aspectos más importantes es la esterilización, para evitar la sobrepoblación de caninos y felinos, que luego quedan en situación de calle y sin cuidados.

La funcionaria afirmó que una persona que adopta tiene la gran oportunidad de conocer el amor incondicional, además al entregar a un animalito, se abre un espacio para albergar a otro.

En la brigada las agrupaciones solidarias ofrecieron accesorios, alimento y servicios a bajo costo.

<ul>
	<li>Para solicitar información puede marcar al 072 o consultar las redes sociales @saludybienestaranimalmonterrey.</li>
	<li>Los servicios tienen un horario de lunes a viernes de 8:00 a 17:00 horas.</li>
</ul>

Fomenta Monterrey adopción gratuita de perros y gatos

Un total de 268 estudiantes de especialidad, alta especialidad y doctorado concluyeron sus estudios de posgrado en la Facultad de Medicina de la UANL.

El Auditorio Polivalente de la&nbsp;<a href="https://www.medicina.uanl.mx/">Facultad de Medicina</a>&nbsp;(FACMED) de la&nbsp;<a href="https://www.uanl.mx/">Universidad Autónoma de Nuevo León</a>&nbsp;(UANL) fue la sede de la&nbsp;ceremonia de graduación 2025&nbsp;de los diversos programas de posgrado de la institución, incluyendo los grados de&nbsp;especialidad,&nbsp;alta especialidad&nbsp;y&nbsp;doctorado.

El Rector Santos Guzmán López enfatizó que el haber culminado este nivel de estudios no solo significa la obtención de un título, sino que también es muestra del compromiso de los especialistas y doctores en humanizarse y entender que la&nbsp;“empatía”&nbsp;es un elemento clave de su desempeño profesional.

En el acto, el Rector distinguió a los graduados y reconoció los esfuerzos y sacrificios que les permitieron llegar al cierre de una nueva etapa que les augura éxito y crecimiento profesional.

Asimismo, reconoció a la FACMED como una institución insignia a nivel nacional por su&nbsp;planta académica y de investigación, así como por su&nbsp;reconocimiento internacional.

Este título representa mucho más que un honor académico; es el símbolo de su compromiso con la vida, con el bienestar de los pacientes y con el progreso de la medicina.

Oscar Vidal Gutiérrez, director de la facultad y del&nbsp;<a href="https://www.facebook.com/hospitaluniversitario/?locale=es_LA">Hospital Universitario Dr. José Eleuterio González</a>, mencionó que en esta generación fueron&nbsp;268 los estudiantes graduados, distribuidos de la siguiente manera:

<ul>
	<li>224&nbsp;Especialidades y subespecialidades</li>
	<li>37 Cursos de alta especialidad</li>
	<li>7 Doctorado</li>
</ul>

<h5 class="handdrawn subtitle">La resiliencia como clave de transformación</h5>

Regina del Carmen&nbsp;ofreció un discurso dirigido a sus colegas graduados en el que rememoró el arduo camino de estudiar el posgrado, pero también conminó a los especialistas a que&nbsp;reconozcan su propio esfuerzo y que se sientan agradecidos&nbsp;por haber llegado al cierre de esta etapa, la cual marca el inicio de una nueva era en su desarrollo profesional.

“Los invito a mirar en su interior y reconocer el esfuerzo que los ha llevado hasta este momento en el que hay que agradecer a la persona que ven en el espejo día a día. Su constancia tiene ahora como premio el reconocimiento de la Universidad y una motivación para beneficiar a nuestra comunidad”, externó.

Ella misma exhortó a los estudiantes a considerar las situaciones adversas como una oportunidad de superar obstáculos y reinventarse.

La graduada culminó su discurso haciendo lectura del&nbsp;juramento del médico especialista.

Durante la ceremonia también estuvo presente&nbsp;Felipe Morales Martínez, subdirector de Estudios de Posgrado de la FACMED.

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