Con la creación de la Licenciatura en Microbiología en Higiene Alimentaria, la Facultad de Ciencias Biológicas busca formar profesionistas expertos en el control, inspección y certificación en las áreas del sector agroalimentario y restaurantero.

Como una respuesta a las necesidades detectadas en diversos sectores de la industria de los alimentos y del sector restaurantero, la&nbsp;<a href="http://www.fcb.uanl.mx/">Facultad de Ciencias Biológicas</a>&nbsp;dio inicio a la&nbsp;Licenciatura en Microbiología en Higiene Alimentaria.

El nuevo programa de estudios tiene como objetivo que los alumnos puedan desarrollar estudios microbiológicos en agua, suelo, aire, manipuladores, procesos, materias primas y productos de la industria alimentaria y restaurantera, a través de la aplicación e interpretación adecuada de métodos y técnicas de vanguardia de cuantificación e identificación microbiana.

Así lo informó Sandra Laura Castillo Hernández, coordinadora de la nueva licenciatura, que ya cuenta con tres alumnos y abrirá el registro de inscripción para cursar el semestre&nbsp;agosto-diciembre. Informó además que la carrera se oferta en una&nbsp;modalidad dual.

La modalidad dual significa que los estudiantes se forman en las empresas y que hacen una estancia en ellas a partir del quinto semestre. La UANL y la facultad tienen ya convenios de este tipo con empresas del ramo que se van a aprovechar.

Sobre las necesidades del sector alimenticio detectadas, la coordinadora mencionó que&nbsp;este sector exige un conocimiento completo sobre los procedimientos estandarizados de saneamiento.

“Es conocer las legislaciones nacionales e internacionales para poder comercializar alimentos, entonces nuestros alumnos van a poder ayudar a esas empresas al tener este tipo de conocimiento y podrán ejercer con profesionalismo este tipo de reglamentaciones”, precisó la también investigadora de la Facultad de Ciencias Biológicas.

<h5 class="handdrawn subtitle">Cerca del sector productivo</h5>

Castillo Hernández agregó que para poder desarrollar el programa de estudio se tuvieron sesiones con las empresas de alimentos en las que se expusieron las necesidades de este sector productivo.

La coordinadora agregó que esta carrera viene a posicionarse dentro de la cultura de la inocuidad y por ello “estoy segura de que nuestros egresados serán líderes en inocuidad y&nbsp; punta de lanza en puestos importantes relacionados con la legislación alimentaria, tanto nacional como internacional”, finalizó.

<hr />
<h5 class="handdrawn subtitle">Testimonios</h5>

“Que la carrera sea dual es una ventaja muy grande ya que nos permitirá adentrarnos a empresas y colaborar con lo que se ha aprendido en el aula”.

Diego Missael Mendoza Hernández

“Es una carrera innovadora, ya que la industria pide especialidad en microbiología y aquí la encontré. Me visualizo aportando mucho a la industria alimentaria”.

Saraí Guerrero González

“La combinación universidad-empresa nos permitirá tener acceso al campo laboral y eso nos compromete a dar lo mejor de nosotros y así lo haremos”.

Carlos Abraham Rivera Celis

Riva Palacio DETONA: La cabeza fría de Claudia Sheinbaum no ha servido para nada en materia de resultados, pero sí funcionó, para que la locomotora trumpista no le pasara encima, como sucedió con Justin Trudeau.

Tío Toño DETONA que sigue muy delicado de salud el patriarca de la Iglesia Católica y hace votos por su pronta recuperación.

Hoy hace 12 años fue electo el Papa Francisco

Ciro Gómez Leyva DETONA secuelas de los campos de exterminio que existe en todo el País.

Plácido DETONA hoy a quienes ovulan ocurrencias y abortan inmundicias.

Credibilidad de paso a desnivel o Baja California de Margarita

Plácido DETONA que se ocupan expertos en el manejo de aflicciones.

Andrés Meza DETONA desde Madrid: "Las mujeres no son flores, son guerreras" - Rigoberta Menchú.


Sí, el término es "profeta", pero en un juego de palabras con mi hermano Eloy Garza, la usamos para destacar que las advertencias locales y nacionales ante lo que se ve venir con el gobierno de Trump, no son atendidas debidamente por la respetable concurrencia debido a que se le da más importancia a las marejadas de información que provienen del exterior. En nuestro programa de hoy explicamos la diferencia entre inflación, deflación, recesión y depresión, hablando en términos económicos. También platicamos con los detonautas, de los factores que provocan tales expresiones del ritmo cardíaco económico en el mundo. "Intenso" es poco decir para definir cómo se pusieron las cosas. 

Plácido DETONA algo peor: Claudia Sheinbaum comanda al otro bando: los rudos duritos.

Mala noticia para México: van ganando los técnicos blanditos de la 4T

Plácido DETONA que lo peor está por venir para el ex alcalde que hizo de las suyas en San Pedro Garza García.

Esto apenas empieza. Cabildo se disculpa con sampetrino agraviado por Miguel Treviño

Plácido DETONA estas reflexiones acerca de lo que se asoma a sus ojos.

Sonya Santos DETONA aquí y en El Financiero: Durante siglos, la frase “las mujeres a la cocina” ha sido un mandato impuesto por una sociedad patriarcal que las relegó al ámbito doméstico, negándoles el derecho a la educación, al trabajo remunerado y a la participación política. 

Plácido DETONA otro artículo solo para mayores de edad e invita a las sensibilidades virginales se brinquen hasta el Cajón de Sastre, para evitarles incomodidades.

Plácido DETONA que el presidente de EEUU reculó ante la dramática caída de su popularidad entre los electores norteamericanos.

Con los aranceles, Trump le midió el agua a los camotes

Plácido DETONA que Claudia Sheinbaum encontró en César Yáñez a un aliado de confianza para divorciar el amasiato del PRI y el PAN en las comarcas de un tal Samuel.

Plácido DETONA que eso provocó su artículo de ayer sobre el mal momento por el que atraviesa la sociedad civil, con miras al 2027.

Reparos, rebuznos, relinchos, reclamos y amenazas. Episodio III

Javier Treviño DETONA el tratado clásico sobre estrategia y la importancia de la filosofía militar de Sun Tzu para el mundo moderno, que podría emplear el gobierno de México.

Elena Chávez, autora de los libros "El Rey del Cash" y "El Corruptor", DETONA: Marina del Pilar Ávila está en una lista negra de EEUU.

Tiene gobernadora de BC, vínculos con el narcotráfico

Pablo Hiriart DETONA desde Madrid: Trump no se va a conformar con un acuerdo sobre los minerales en Ucrania, sino que va por deshacerse de Zelenski para complacer a Putin.

David Colmenares Páramo DETONA la importancia de auditar y buscar eficiencia de los recursos públicos en todo el País.

Firman convenio Marina y ASF para transparencia y rendición de cuentas

Padre Paco DETONA que en este contexto no nos debe asombrar que un partido político sea, al mismo tiempo, revolucionario, con todo el dinamismo transformador de la palabra, e institucional, concepto que evoca la inmovilidad y la ausencia de cambio.
 

Despues de que el 5 de marzo pasado el colectivo Guerreras Unidas encontrara en un predio de Teuchitlán, Jalisco, lo que parece haber sido un centro de extermino y entrenamiento de sicarios, y días después se localizara otros similar en Reynosa, Tamaulipas, la presidentA no puede seguir negando la realidad. Gran parte del territorio de México es controlado por el crimen organizado, y muchos de sus miembros son jóvenes reclutados contra su voluntad para convertirlos en sicarios expertos en secuestrar, torturar y asesinar a miles. No se sabe en realidad el número exacto de asesinados y desaparecidos, pero cuentan cientos de miles. Cientos de cadáveres, en su mayoría de jóvenes, han sido encontrados hechos pedazos en fosas comunes y crematorios clandestinos. Algunos sobrevivientes dan testimonio del terror vivido en estos campos de entrenamiento y exterminio. Estados Unidos cuenta con esta y más información y considera un gran riesgo a su propia seguridad que gran parte del territorio nacional de su país vecino esté gobernado por los cárteles.
La PresidentA explota de ira cuando en su mañanera del pueblo es cuestionada por periodistas como Reyna Haydee sobre los "metodos" que utiliza su gobierno para enfrentar lo que para todo el mundo es vidente: México está gobernado por el crimen organizado.

Campos de exterminio: el horror que sacude a México

LO MEJOR DE HOY EN DETONA:

Noticias

Impulsa la UANL higiene alimentaria con nueva licenciatura

Emiliano Calvert DETONA: ¡Qué días para ser joven, industrial y mexicano!

Con la portentosa creatividad de esta publicidad de IBERIA, anunciamos orgullosamente que a partir del 2025, la aerolínea oficial de España se suma a los patrocinadores de DETONA. Tal selecto grupo lo integran -entre otros- los municipios de Apodaca, Escobedo, Monterrey, Santa Catarina, San Pedro Garza García; la UANL; el Despacho de Abogados Martínez Guillén -encargados de la protección y defensa de nuestros articulistas- y marcas como Rolex, DHL, Pirelli, Chokis, Amazon AWS, a las que ahora se suma IBERIA. Gracias a nuestra creciente audiencia (15.5 millones) y a los suscriptores, que por más de 100,000 hacen de DETONA la alternativa de periodismo libre e independiente de México.

Plácido DETONA un ejemplo del interés individual, por encima del comunal.

Plácido Garza DETONA que las promesas de miel, se convirtieron en realidades de hiel.

Ceremonia es presidida por el Dr. Santos Guzmán López, Rector de la UANL. DETONA logra su tercer galardón en un año.

Entregan Premio Anual de Periodismo 2023, "Francisco Cerda Muñoz"

Es -sin duda- el más grande cartonista de México e incluso del continente americano. Sus imágenes son un dechado de ingenio y creatividad. En Europa y Asia se habla de él y si ya era famoso, AMLO lo ha hecho aún más. El presidente lo cataloga como adversario del régimen, cuando lo único que hace Paco es acrecentar las "miserias" físicas e ideológicas del presidente de México. Estuvo en Nuevo León acompañando a Cayetana Alvarez y a María Scherer Ibarra en los eventos organizados para despertar a los jóvenes con miras a las elecciones del próximo 2 de junio. Mientras Monter se daba vuelo en su entrevista EXCLUSIVA con Cayetana, yo platiqué sabrosamente por alguien a quien he admirado siempre, desde mis tempranos años en mi Alma Máter, el periódico El Norte. Paco es fluido, sagaz y muy gracioso para decir las cosas. Esta conversación es dos veces buena, pues además es breve. No les digo más. Aquí la tienen; disfrútenla, como yo disfruté tener cerca a este genio de la crítica política y social, el gran Paco Calderón.

Paco Calderón agradece a AMLO hacerlo másfamoso

Plácido DETONA que la empresa regia de la que ha escrito en éstos días es... Proeza.

Ahora sí, agárrense: van los nombres de los depredadores. Episodio III

Lecturas del día:

El MetAnálisis de esta semana parece el guión de una serie de Netflix: drama, suspenso y un final abierto. 

Spoiler: todavía estamos a tiempo de cambiar la trama, pero depende de nosotros.

Primero lo primero: aranceles al acero y aluminio. 

En otras palabras, si eres parte de la raza que le mete duro a la industria automotriz ( mis respetos) , la construcción o la manufactura de electrodomésticos (Maquiloco), agárrate porque los costos de producción van para arriba. 

¿La moraleja?

Si ibas a abrir una acerera, tal vez mejor invierte en tacos al pastor. 

<h4 class="subtitle">Nadie les pone aranceles… todavía.</h4>

Ahora, ¿qué significa esto para nosotros, la chaviza empresarial? 

Que tenemos que dejar de ser simples espectadores del mercado. 

No podemos seguir diciendo “ya que resuelvan los grandes”, porque, sorpresa: los grandes ya somos nosotros.

Mientras el IPC intenta hacer un comeback digno de los equipos chicos mexicanos (aunque sigue en -5.21% en los últimos doce meses), el peso se mantiene estable en $20.18 por dólar. 

No es para aplaudir de pie, pero tampoco para esconderse debajo del escritorio.

<h5 class="handdrawn subtitle">Más bien es el momento de pensar:</h5>

<ul>
	<li>¿Estoy diversificando mi riesgo?</li>
	<li>¿Ya empecé a diseñar estrategias de abastecimiento para no depender tanto del acero gringo?</li>
	<li>¿O sigo haciendo lo de siempre esperando resultados diferentes?</li>
</ul>

<h5 class="handdrawn subtitle">Los boomer tenían la excusa de que no había internet. </h5>

Nosotros tenemos Google, ChatGPTy hasta la IA que te predice el clima de tu relación amorosa (bueno, casi). 

No hay pretexto para no estar informados, innovar y anticiparse.

Las áreas a mejorar (donde mi abuelita te diría "¡échale ganas!")

<ol>
	<li>Adaptación: Los tiempos de “así se ha hecho siempre” se acabaron. Quien no se adapte al contexto actual, corre el riesgo de convertirse en el Nokia del 2025.</li>
	<li>Formación financiera: Si tu estrategia de inversión sigue siendo "ahorrar en dólares debajo del colchón", este es tu llamado a la acción. El informe habla claro: los bonos están bajando, los treasuries subiendo. ¿Sabes qué significa eso para tu cash flow? Es hora de entenderlo.</li>
	<li>Colaboración: Este no es el juego del solitario. Hay que crear redes, alianzas y consejos de guerra para afrontar los golpes juntos.</li>
</ol>

<h5 class="handdrawn subtitle">Responsabilidades:</h5>

Los jóvenes industriales tenemos que hacer algo más que asistir a cocteles de networking y tomarnos fotos con el discurso motivacional de fondo. 

os toca decidir qué tipo de empresarios vamos a ser. 

<ul>
	<li>¿Los que reaccionan? </li>
	<li>¿O los que lideran?</li>
</ul>

Si hay algo que aprendimos del MetAnálisis, es que la volatilidad no es sinónimo de derrota. 

Es el aviso de que quien entienda el juego y mueva primero, gana.

<h5 class="handdrawn subtitle">Al final…</h5>

Hay dos tipos de empresarios hoy en día.

Los que dicen “a ver qué pasa”, y los que hacen que pase. 

Nosotros decidimos si seremos espectadores o protagonistas. 

<ul>
	<li>¿Nos quedamos viendo cómo se cae el mercado o agarramos el casco y empezamos a construir el siguiente piso?</li>
</ul>

Jóvenes industriales, el desafío está servido. 

<h6 class="subtitle underlined">Y como diría mi tío el ingeniero: “O nos ponemos las pilas… o nos las ponen”.</h6>

Opinión

Jóvenes Industriales: ¿Estamos listos para el catorrazo?

Dr. Morales DETONA: El término, o vocablo coto, se refiere a la capacidad de indicar o significar la puesta de un límite, una reservación o lugar reservado y, su uso dependerá  del contexto o situación a ser abordada.

Paco Calderón agradece a AMLO hacerlo más famoso

Otra acepción implica fijar la toma de acciones para frenar o controlar situaciones de, competencia desleal, la violencia, el contrabando o tráficos ilegales de sustancias, entre otras.&nbsp;

Hasta implicaciones médicas puede tener el susodicho término.&nbsp;

Ya en el contexto de coto de poder se entiende como área de influencia con una autoridad y una capacidad de incidir en voluntades personales, de pareja, comunitarias, sociales, municipales, estatales y/o federales con una finalidad específica de control, en la que se puede argumentar la necesidad de que prevalezcan orden y progreso, con objetivos de desarrollo y bienestar.&nbsp;

Los problemas relacionados con cotos de poder se ubican predominantemente en empresas o instituciones en general, en los que definitivamente se constituyen en un elemento qué maximiza una resistencia al cambio, muy difícil de vencer, al desear la obtención de equidad, transparencia e innovación.&nbsp;

Por otro lado se puede hablar de centros de poder, en una forma específica en todas las regiones del planeta, en las que puede predominar por tiempo breve o extenso en áreas políticas,&nbsp; económicas, culturales y/o sociales lo que define en la temporalidad, eras o épocas particulares qué incluso han definido la historia de la humanidad.

En el Internet Míster Google define la existencia de tres poderes, el ejecutivo, el legislativo y el judicial, que se justifican por necesidades funcionales y de control mutuo, sin embargo este control mutuo puede adquirir un sesgo cuando nos percatamos de que es función del ejecutivo emitir decretos o vetos qué favorezcan de preferencia al pueblo, a las mayorías y establezcan un coto defensivo contra minorías orientadas al bien y al beneficio particular y personal que vaya en contra de intereses mayoritarios.

<h5 class="handdrawn subtitle">Se pueden ejercer y reconocer un poder:&nbsp;</h5>

<ul>
	<li>Titular o Formal</li>
	<li>Coercitivo</li>
	<li>Recompensa&nbsp;</li>
	<li>Referente</li>
	<li>Por conexiones</li>
	<li>Información&nbsp;</li>
	<li>De experto.</li>
</ul>

Éste poder como ya se señaló se va a ejercer nacionalmente en el campo político, en contrato social, en pacto social y en el poder político el cual finalmente se ejerce en todas las áreas.

El ejercicio inadecuado del poder lleva irremediablemente a la confrontación, al conflicto, a la separación, a la guerra y a pérdidas irrecuperables para la humanidad y que dejan heridas y cicatrices qué muchas veces no cierran favorablemente.&nbsp;

Por lo tanto la existencia de un estado debe sustentarse sobre 3 elementos básicos:&nbsp;

La población, el territorio y el gobierno.

Población: Agrupación o conjunto de personas que habitan en un territorio en el que comparten normas y leyes, educación, seguridad y bienestar.

Territorio: Área geográfica delimitada donde reside la población.

Gobierno: Autoridad política qué ejerce el poder, dentro del territorio y sirviendo a la población qué los eligió.

<h4 class="subtitle">Debe haber capacidad para tomar decisiones independientes.</h4>

Respeto a leyes y derechos individuales fundamentales sometidos todos a la Constitución y a las normas y arropados por organismos o instituciones qué ejerzan las funciones vitales del estado, que deberán de prevalecer a través del tiempo.&nbsp;

Un maestro en la escuela, de manera permanente señalaba, "El poder se ejerce, o se padece", de tal forma qué, el equilibrio en el ejercicio del poder, tiene su mejor analogía en la función biológica, de mantener el nivel adecuado de potencial Hidrógeno (pH), en el que todas las funciones metabólicas están encaminadas a mantener un pH entre 7.35 y 7.45, así que si el pH baja de 7.35 se genera una situación de acidemia incompatible con la salud y la vida y si el pH sube de 7.45 se genera una condición de alcalemia igualmente deletéreo.&nbsp;

<h6 class="subtitle underlined">Espero no confundirlos mucho.</h6>

<h6 class="subtitle underlined">Abrazo a Todos.</h6>

Impulsa la UANL higiene alimentaria con nueva licenciatura

Jóvenes Industriales: ¿Estamos listos para el catorrazo?

El coto de poder

Campos de exterminio: el horror que sacude a México