La modalidad dual significa que los estudiantes se forman en las empresas y que hacen una estancia en ellas a partir del quinto semestre. La UANL y la facultad tienen ya convenios de este tipo con empresas del ramo que se van a aprovechar.
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Impulsa la UANL higiene alimentaria con nueva licenciatura
Con la creación de la Licenciatura en Microbiología en Higiene Alimentaria, la Facultad de Ciencias Biológicas busca formar profesionistas expertos en el control, inspección y certificación en las áreas del sector agroalimentario y restaurantero.
Martes, 11 de marzo de 2025, 10:31 P. M.
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Como una respuesta a las necesidades detectadas en diversos sectores de la industria de los alimentos y del sector restaurantero, la Facultad de Ciencias Biológicas dio inicio a la Licenciatura en Microbiología en Higiene Alimentaria.
El nuevo programa de estudios tiene como objetivo que los alumnos puedan desarrollar estudios microbiológicos en agua, suelo, aire, manipuladores, procesos, materias primas y productos de la industria alimentaria y restaurantera, a través de la aplicación e interpretación adecuada de métodos y técnicas de vanguardia de cuantificación e identificación microbiana.
Así lo informó Sandra Laura Castillo Hernández, coordinadora de la nueva licenciatura, que ya cuenta con tres alumnos y abrirá el registro de inscripción para cursar el semestre agosto-diciembre. Informó además que la carrera se oferta en una modalidad dual.
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Sobre las necesidades del sector alimenticio detectadas, la coordinadora mencionó que este sector exige un conocimiento completo sobre los procedimientos estandarizados de saneamiento.
“Es conocer las legislaciones nacionales e internacionales para poder comercializar alimentos, entonces nuestros alumnos van a poder ayudar a esas empresas al tener este tipo de conocimiento y podrán ejercer con profesionalismo este tipo de reglamentaciones”, precisó la también investigadora de la Facultad de Ciencias Biológicas.
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Cerca del sector productivo
Castillo Hernández agregó que para poder desarrollar el programa de estudio se tuvieron sesiones con las empresas de alimentos en las que se expusieron las necesidades de este sector productivo.
La coordinadora agregó que esta carrera viene a posicionarse dentro de la cultura de la inocuidad y por ello “estoy segura de que nuestros egresados serán líderes en inocuidad y punta de lanza en puestos importantes relacionados con la legislación alimentaria, tanto nacional como internacional”, finalizó.
Testimonios
“Que la carrera sea dual es una ventaja muy grande ya que nos permitirá adentrarnos a empresas y colaborar con lo que se ha aprendido en el aula”.
Diego Missael Mendoza Hernández
“Es una carrera innovadora, ya que la industria pide especialidad en microbiología y aquí la encontré. Me visualizo aportando mucho a la industria alimentaria”.
Saraí Guerrero González
“La combinación universidad-empresa nos permitirá tener acceso al campo laboral y eso nos compromete a dar lo mejor de nosotros y así lo haremos”.
Carlos Abraham Rivera Celis
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